Как правило, с середины октября в наслегах района начинается забой скота. И в этом  году жители с.Сартан  планируют свыше 200 голов КРС и лошадей на забой, а порядка 400 - готовят к зимовке. Но сельчане обеспокоены долгим отсутствием осадков, ведь по устоявшейся традиции, к заготовке мяса они приступают только после обильного снегопада, после которого обычно наступают холода, что благоприятно для хранения продуктов, да и по соображениям стерильности надо ждать снега.